近日新華社報道，天津科技大學開發出一種在家中檢測食品安全的工具，這款工具可以檢測出超過60種化學物質。據本報調查發現，截至目前，從農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽到重金屬的快速檢測均已實現。盡管食品安全檢測產業被列入戰略性新興產業，但在國內家用市場上幾乎是空白。在武漢消費市場上，安檢試紙、試劑類產品難覓蹤影。
食品安檢產品多——
成本不高早已上市
實際上，針對食品安全檢測的相關產品可謂應有盡有。記者在百度輸入“食品安全檢測產品”進行搜索，相關信息有155萬條。而在淘寶商城，快速檢測產品也有千余種，與日常食品相關的安全檢測試紙或試劑幾乎都能找到。
鄧告訴記者，早在本世紀初，食品安全檢測產品就已經上市，常規農藥殘留等均可快速進行檢測。
記者在一家網店看到，該店銷售的“鹽酸克侖特羅瘦肉精肉類質量快速檢測卡1次裝”售價20元，“液態奶中亞硝酸鹽速測盒100次裝”售價100元，“水發食品中工業堿速測試紙10條裝”標價40元……
可見，除快捷檢測外，此類產品已經實現低成本量產。
測試結果僅供參考——
家用市場難覓蹤影
方便且成本較低，但相關食品安全檢測試紙、試劑在現實生活中難覓蹤影。近日，記者走訪魯巷、街道口和中南路等近十家藥店、商超，均被告知“沒有聽說過”。
業內資深人士，武漢法斯特檢驗技術服務有限公司總經理付松對記者坦言，由于對檢測環境要求嚴格，試紙和試劑的測試結果只能供參考，并不能作為Z終鑒定結果。
據介紹，食品安檢產品的家用市場份額幾乎可以忽略不計。為快速判斷食品是否存在有害因子，專業檢測機構都會通過試紙或試劑進行初步測試，如果結果為可疑陽性，則須現場取樣送專業實驗室，在精密儀器上予以進一步檢測判斷。
付松稱，從科學性而言，使用上述產品簡單檢測得出的結果不具備科學依據，現有法律也并不認可。
產業前景可期——
外資仍占優勢
武漢華美生物工程有限公司技術總監沈鶴霄表示，盡管相關技術已經很成熟，市場上在售的食品安全檢測產品仍可謂魚目混珠，缺乏統一的標準。但總的來說，食品安全檢測產業的潛力巨大。未來，一些輕便的食品安全快速檢測儀還有望進入平常百姓家。
目前，我國擁有各檢測機構約2.3萬個，食品加工企業40萬家以上。據統計，單個食品企業的產品檢測儀器購置費用在100萬元左右，機構的檢測儀器配置費用在1500萬-3000萬元，據此測算，我國食品安全檢測產業潛在市場空間超過7500億元。
沈鶴霄介紹，隨著各政府對食品安全的關注，我國食品安全檢測產業規模將急劇膨脹。目前，僅試紙、試劑類產品的國內市場份額就超過200億元，“由于起步晚和技術差距等因素，外資已占據大部分市場”。
